การใช้ประโยชน์และความเชื่อ ของ มะเดื่อ

ผลมะเดื่อสดผ่าให้เห็นเนื้อข้างในผลมะเดื่อแห้ง
ผลมะเดื่อแห้ง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน1,041 kJ (249 kcal)
63.87 g
น้ำตาล47.92 g
ใยอาหาร9.8 g
0.93 g
3.30 g
วิตามิน
ไทอามีน (บี1)
(7%)
0.085 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)
(7%)
0.082 มก.
ไนอาซิน (บี3)
(4%)
0.619 มก.
(9%)
0.434 มก.
วิตามินบี6
(8%)
0.106 มก.
โฟเลต (บี9)
(2%)
9 μg
วิตามินซี
(1%)
1.2 มก.
แร่ธาตุ
แคลเซียม
(16%)
162 มก.
เหล็ก
(16%)
2.03 มก.
แมกนีเซียม
(19%)
68 มก.
ฟอสฟอรัส
(10%)
67 มก.
โพแทสเซียม
(14%)
680 มก.
สังกะสี
(6%)
0.55 มก.
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่
แหล่งที่มา: USDA Nutrient Database

มะเดื่อใช้กินเป็นผลไม้สด หรือใช้ทำขนม เช่น พาย พุดดิ้ง เค้ก ไอศกรีม แยม อบแห้ง ผสมในชาไข่มุก หรือใส่ขนมแทนลูกเกด ผลแห้งนำไปคั่วแล้วป่นใช้แทนกาแฟ เป็นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง เป็นยาระบาย [3]