เค้กคลีเมนไทน์ เตรียมการโดยใช้คลีเมนไทน์ รองพื้นโดยใช้อัลมอนด์ หรืออัลมอนด์ป่น[1][2] ส่วนผสมเสริม ได้แก่ น้ำส้ม มัสกัตส้ม นม ไวน์หวานขาว หรือไวน์รีสลิ่ง[3][4] น้ำมันส้ม หรือน้ำมันส้มเขียวหวาน (หรือทั้งสองอย่าง)[3] สารสกัดจากอัลมอนด์ และสารสกัดจากวานิลลา[3] มีรูปแบบบางอย่างเช่นเตรียมโดยไม่ต้องใช้แป้ง[2][5] นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นเค้กกลับหัวได้[6][7]

เค้กสามารถเตรียมด้วยคลีเมนไทน์และ/หรือเซสท์เคลเมนไทน์ผสมในแป้ง[1][8][9] บนด้านบนของเค้ก หรือชิ้นเค้ก หรือทั้งสองอย่าง[2] เมล็ดและเยื่อหุ้มของเคลเมนไทน์สามารถแกะออกได้ในขั้นตอนการเตรียม[2][4][10] หรือ จะใช้คลีเมนไทน์ไร้เมล็ดก็ได้[11] โดยเคลเมนไทน์ที่ใช้จะหั่นเป็นชิ้นทั้งหมดรวมทั้งเปลือก[1][12] หรือปอกเปลือกก็ได้[10] และสามารถปรุงคลีเมนไทน์ก่อนนำไปใช้ในแป้งเค้กได้[13] ผลไม้สามารถสับหรือปั่นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร[13] คลีเมนไทน์หวานสามารถใช้บนเค้กหรือใช้เป็นเครื่องปรุงได้[3][2] โดยอัลมอนด์ที่ใช้สามารถปิ้ง หรือลวก[3][11]

เค้กคลีเมนไทน์สามารถปิดท้ายด้วยหน้าหวาน เช่น น้ำตาลหรือช็อกโกแลตเคลือบ,[2][14] ฟัดจ์หรือซอสช็อคโกแลต[8][15] น้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง[1][2][16] เค้กคลีเมนไทน์อาจจะแน่นและชื้น[10] และรสชาติอาจดีขึ้นในหนึ่งวันหรือนานกว่านั้นหลังการเตรียม[2][5][13] เพราะส่วนผสมจะผสมผสานและรวมตัวกันเพื่อเพิ่มรสชาติตามอายุ หลังจากปรุงแล้ว เค้กอาจจะบอบบางและสามารถตกได้หากบิดมากเกินไป[12] หลังปรุงเสร็จจึงควรแช่แข็งเพื่อรักษาไว้[17]

• เค้กวานิลลาคลีเมนไทน์ชิ้นหนึ่ง
• เค้กวานิลลาคลีเมนไทน์และคัพเค้ก