เลอกรุยแยร์สวิตเซอร์แลนด์ AOC มีหลายชนิด ซึ่งแตกต่างกันในเรื่องของอายุ และเรื่องของออแกนิตของชีส มีความหลากหลายที่พิเศษคือผลิตขึ้นเฉพาะในฤดูร้อนที่สวิสแอลป์ ที่เรียกกันว่า เลอกรุยแยร์สวิตเซอร์แลนด์ AOC แอลป์โดยทั่วไปชนิดของชีสสามารถแยกประเภทจากโปรไฟล์อายุ• อ่อน / นุ่ม : มีอายุต่ำสุด 5 เดือน • รีเสริฟ : มีอายุ 10 เดือน ในสวิตเซอร์แลนด์ โปรไฟล์อายุอื่น ๆ สามารถพบได้ที่ surchoix, Vieux, salé และ Höhlengereift แต่โปรไฟล์อายุเหล่านี้ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ AOC Le Brouère ชีสฝรั่งเศสผลิตใกล้ ๆ กับจังหวัดโวฌ (Vosges) ซึ่งถือว่าแตกต่างกับกรุยแยร์