แหล่งที่มา ของ คาร์นิทีน

อาหาร

แหล่งของคาร์นิทีนที่มีมากพบในเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนม คาร์นิทีนจากแหล่งธรรมชาติอื่นๆ ประกอบด้วยถั่วและเมล็ดพืช (เช่น ฟักทอง ทานตะวัน งา) พืชตระกูลถั่วหรือเมล็ดถั่ว (ถั่วเหลือง, ถั่วเขียว, ถั่วแขก, ถั่วลิสง) ผัก (อาร์ติโชค, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวผักกาดเขียว, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาว, ผักคอลลาร์ด, กระเทียม, ผักกาดเขียวปลี, กระเจี๊ยบมอญ, พาสลี่ย์, คะน้า) ผลไม้ (แอปปริคอท, กล้วย) ธัญพืช ( บัควีท(buckwheat), ข้าวโพด, ลูกเดือย, ข้าวโอ๊ต, รำข้าว, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, รำข้าวสาลี, จมูกข้าวสาลี) และอื่นๆที่เป็นอาหารสุขภาพ (ละอองเกสรดอกไม้, ยีสต์ที่ใช้หมักสุรา, carob)

อาหาร	ปริมาณอาหาร	ปริมาณคาร์นิทีน
สเต็กเนื้อ	100 กรัม	95 มิลลิกรัม
เนื้อบด	100 กรัม	94 มิลลิกรัม
เนื้อหมู	100 กรัม	27.7 มิลลิกรัม
เบคอน	100 กรัม	23.3 มิลลิกรัม
Tempeh (ถั่วหมักจากเชื้อรา)	100 กรัม	19.5มิลลิกรัม
ปลาค็อด	100 กรัม	5.6 มิลลิกรัม
อกไก่	100 กรัม	3.9 มิลลิกรัม
เนยแข็งอเมริกา	100 กรัม	3.7 มิลลิกรัม
ไอศครีม	100 กรัม	3.7 มิลลิกรัม
นมที่ไม่ได้เอาครีมออก	100 กรัม	3.3 มิลลิกรัม
อโวคาโด	100 กรัม	2 มิลลิกรัม[23]
Cottage cheese	100 กรัม	1.1 มิลลิกรัม
ขนมปังโฮลวีต	100 กรัม	0.36 มิลลิกรัม
หน่อไม้ฝรั่ง	100 กรัม	0.195 มิลลิกรัม
ขนมปังขาว	100 กรัม	0.147 มิลลิกรัม
มะกะโรนี	100 กรัม	0.126 มิลลิกรัม
เนยถั่ว	100 กรัม	0.083 มิลลิกรัม
ข้าวสุก	100 กรัม	0.0449 มิลลิกรัม
ไข่	100 กรัม	0.0121 มิลลิกรัม
น้ำส้ม	100 กรัม	0.0019 มิลลิกรัม

โดยทั่วไป 20 ถึง 200 มิลลิกรัมคือปริมาณของคาร์นิทีนที่ควรได้รับต่อวัน ด้วยเหตุนี้ผู้ที่เคร่งครัดในการทานมังสวิรัติจะรับประทานเพียง 1 มิลลิกรัมต่อวัน[23] ไม่มีประโยชน์เกิดขึ้นถ้ารับประทานคาร์นิทีนมากกว่า 2 กรัมภายในครั้งเดียว เพราะว่าร่างกายสามารถดูดซึมได้สูงสุดได้เพียง 2 กรัม

แหล่งที่มาอื่นๆ

แหล่งคาร์นิทีนอื่นที่พบได้อยู่ในวิตามิน, เครื่องดื่มชูกำลังและผลิตภัณฑ์อื่นๆอีกหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ L-carnitine นั้นไม่สามารถขายเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพจากธรรมชาติในแคนาดาได้ ซึ่งผลิตภัณฑ์ L-Carnitine และอาหารเสริมนั้นไม่อนุญาตให้นำเข้าในแคนาดา[24] อย่างไรก็ตาม รัฐบาลประเทศแคนาดาได้มีการร่างญัตติเมื่อเดือนธันวาคม 2011 เพื่ออนุญาตให้ขาย L-carnitine โดยไม่มีคำสั่งห้าม[25]