เมนูนำทาง
ดาร์กช็อกโกแลต ประโยชน์ต่อสุขภาพคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
---|---|
พลังงาน | 2,708.42 kJ (647.33 kcal) |
45.90 g | |
น้ำตาล | 23.99 g |
ใยอาหาร | 10.9 g |
42.63 g | |
อิ่มตัว | 24.489 g |
ทรานส์ | 0.030 g |
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว | 12.781 g |
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ | 1.257 g |
7.79 g | |
วิตามิน | |
วิตามินเอ | (0%) 2 μg |
วิตามินเอ | 39 IU |
ไทอามีน (บี1) | (3%) 0.034 มก. |
ไรโบเฟลวิน (บี2) | (7%) 0.078 มก. |
ไนอาซิน (บี3) | (7%) 1.076 มก. |
วิตามินบี6 | (29%) 0.38 มก. |
วิตามินอี | (4%) 0.59 มก. |
วิตามินเค | (7%) 7.3 μg |
แร่ธาตุ | |
แคลเซียม | (7%) 73 มก. |
เหล็ก | (92%) 11.90 มก. |
แมกนีเซียม | (64%) 228 มก. |
ฟอสฟอรัส | (44%) 308 มก. |
โพแทสเซียม | (15%) 715 มก. |
โซเดียม | (1%) 20 มก. |
สังกะสี | (35%) 3.31 มก. |
องค์ประกอบอื่น | |
น้ำ | 1.37 g |
คาเฟอีน | 80 mg |
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่ แหล่งที่มา: USDA Nutrient Database |
ดาร์กช็อกโกแลตส่วนใหญ่ในตลาดที่มีโกโก้มากกว่าร้อยละ 70 มีองค์ประกอบทางเคมีที่สร้างปฏิสัมพันธ์กับเซลล์และเนื้อเยื่อซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวและผลลัพธ์ของโรคภัยไข้เจ็บบางประการ[6]
องค์ประกอบทางเคมีที่ชื่อเฟลวานอล (flavanol) ซึ่งมีอยู่ในโกโก้และผลิตภัณฑ์โกโก้ และเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพนั้น มีชื่อเรียกหลายอย่าง เช่น มอนอเมอร์ (monomer), อีพิแคทิชิน (epicatechin), และแคทิชิน (catechin)[6]
มีหลักฐานแสดงว่า เมื่อบริโภคโกโก้ในปริมาณมาก เฟลวานอลจะช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ทั้งช่วยซ่อมเสริมการรับรู้ทางจิต (mental cognition) ตลอดจนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดเบาหวานในบุคคลบางกลุ่ม[7]
อาหารสำหรับควบคุมน้ำหนัก (diet) ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง อย่างโกโก้และพืชผักผลไม้อื่น ๆ ช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดี ทั้งช่วยชะลอการตั้งต้นของโรคภัยบางอย่าง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน, มะเร็งบางประเภท, และความผิดปรกติบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับความสูงวัย[6]
เมนูนำทาง
ดาร์กช็อกโกแลต ประโยชน์ต่อสุขภาพใกล้เคียง
ดาร์ก (ละครชุดทางโทรทัศน์) ดาร์กฮอร์ส (เพลงเคที เพร์รี) ดาร์กช็อกโกแลต ดาร์กคิงดอม ดาร์กสกายไอส์แลนด์ ดาร์กเกอร์แดนบลัด ดาร์กฮอร์ส ดาร์กเวฟ ดาร์ก ฟีนิกซ์ (ภาพยนตร์) ดาร์กเฟรมแหล่งที่มา
WikiPedia: ดาร์กช็อกโกแลต http://bakingbites.com/2012/11/what-is-dark-chocol... http://organicwellnessnews.com/en/preference-for-d... http://www.webmd.com/diet/20030827/dark-chocolate-... http://www.webmd.com/food-recipes/20110207/is-choc... //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2797556 http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list http://my.clevelandclinic.org/services/heart/preve... //doi.org/10.1097%2FFJC.0b013e3181b76787 https://www.cnn.com/2017/10/06/health/dark-chocola... https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6453