ภูมิแพ้ ของ น้ำมันงา

เหมือนกับเมล็ดและถั่วหลายอย่าง น้ำมันงาอาจก่อปฏิกิริยาภูมิแพ้ แม้จะมีความชุกน้อยมากที่ 0.1-0.2% ของประชากร[14]รายงานกรณีภูมิแพ้น้ำมันงาได้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในประเทศพัฒนาในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 21 โดยเกิดเป็นผื่นแพ้จากสัมผัส (contact dermatitis) ซึ่งอาจเป็นเพราะไวต่อสารประกอบโพลีเมอร์อินทรีย์ที่คล้ายกับ lignin[15]

แหล่งที่มา

WikiPedia: น้ำมันงา http://www.flavorandfortune.com/dataaccess/article... http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Sesa_in... http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/... http://www.springerlink.com/content/m2135gr174k754... http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/sesame.htm... http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/v5-153.h... http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1990... //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2846471 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5587404 //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16095135