เมนูนำทาง
วัฒนธรรมกัมพูชา อาหารอาหารกัมพูชามีความคล้ายคลึงกับเพื่อนบ้านในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะอาหารไทย อาหารเวียดนามและอาหารจีนแต้จิ๋ว อาหารกัมพูชาใช้น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงรสสำคัญ มีการปรุงอาหารด้วยการผัดแบบจีน มีแกงใส่กะทิที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารอินเดีย กุยเตียวเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากก๋วยเตี๋ยวของจีนและมีบัญเจาเป็นขนมเบื้องญวนแบบกัมพูชา
อาหารกัมพูชามีการใช้ปลาร้าหรือปร็อฮก (ប្រហុក) ในการปรุงอาหาร เพื่อให้มีกลิ่นรสที่เฉพาะหรือใช้กะปิที่ทำจากกุ้ง กะทิเป็เครื่องปรุงหลักในอาหารคาวและอาหารหวานหลายชนิด รับประทานทั้งข้าวเจ้าและข้าวเหนียว โดยข้าวเหนียวนิยมใช้ทำขนม เช่น ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
อาหารกัมพูชามีลักษณะเฉพาะตามพื้นที่ ในกำปอตและแกบ อาหารที่มีชื่อเสียงคือปูพริกกำปอต (ក្តាមឆាម្រេចខ្ជី) ในไพลิน หมี่โกลาซึ่งเป็นอาหารของชาวกุลา ชนกลุ่มน้อยกลุ่มหนึ่งในกัมพูชาเป็นที่นิยม ทางภาคใต้จะพบอาหารเวียดนามมาก โดยเฉพาะบัญตรัง ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมในภาคใต้มากกว่าภาคกลาง อาหารของชาวกัมพูชาเชื้อสายจีนเป็นที่นิยมในเสียมราฐและกำปงธม
เมนูนำทาง
วัฒนธรรมกัมพูชา อาหารใกล้เคียง
วัฒนธรรม วัฒนธรรมกัมพูชา วัฒนธรรมบรรษัท วัฒนธรรมหย่างเฉา วัฒนธรรมเหอหมู่ตู้ วัฒนธรรมตะวันตก วัฒนธรรมลาแตน วัฒนธรรมเกาหลี วัฒนธรรมเอ้อร์หลี่โถว วัฒนธรรมหงชานแหล่งที่มา
WikiPedia: วัฒนธรรมกัมพูชา http://kampot3pepper.com http://lcweb2.loc.gov/frd/cs/about.html http://lcweb2.loc.gov/frd/cs/khtoc.html http://www.khmerenaissance.info/ http://www.culturalprofiles.net/cambodia http://www.khmerstudies.org/ https://www.cia.gov/library/publications/the-world...