เมนูนำทาง
ไข่ตุ๋นเกาหลี การเตรียมและประเภทมีหลายวิธีในการปรุงไข่ตุ๋นเกาหลี สามารถใช้วิธีนึ่ง ต้มสองชั้น หรือต้มในหม้อที่ตั้งบนเตาโดยใช้ความร้อนต่ำมาก บางคนนำชามเข้าเตาไมโครเวฟเพื่อให้สุกเร็วขึ้น
ไข่จะถูกกรองและตีเข้ากับน้ำจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อครีม บางครั้งใช้น้ำซุป สาหร่ายทะเลและ/หรือน้ำซุปปลาแอนโชวีแทนน้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ส่วนผสมที่เลือกใส่ ได้แก่ เห็ด ถั่วลันเตา หัวหอม ซูกินีเกาหลี แคร์รอท และผักอื่น ๆ จากนั้นปรุงรสด้วยแซอูจ็อด (กุ้งเค็ม) มย็องนันจ็อด (ไข่ปลาพอลลอคเค็ม) หรือเกลือ และพริกไทยดำบดก็ได้ ก่อนเสิร์ฟจะโรยหน้าด้วยต้นหอมหรือตั้งโอ๋สับ โคชุดการู (พริกป่น) หรือ ซิลโกชู (พริกแดงแห้งขูดฝอย) และเมล็ดงาคั่ว
เมนูนำทาง
ไข่ตุ๋นเกาหลี การเตรียมและประเภทใกล้เคียง
ไข่ตุ๋นเกาหลี ไข่ตุ๋นจีน ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่ตุ๋น ไข่มุกมังกรไฟ ไข่มุกมันสัมปะหลัง ไข่มุก ไข่ต้ม ไข่มุกด์ ชูโต ไข่มุกเลี้ยงแหล่งที่มา
WikiPedia: ไข่ตุ๋นเกาหลี http://www.huffingtonpost.com/entry/heres-why-you-... http://www.latimes.com/food/la-fo-what-were-into-2... http://www.maangchi.com/recipe/ttukbaegi-gyeranjji... http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.d... http://www.korean.go.kr/common/download.do?file_pa... https://books.google.com/books?id=3dIbDQAAQBAJ&pg=... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Gyeran...