เมนูนำทาง
กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว จากอาหารไขมันชนิดนี้พบในเนื้อสัตว์เช่นเนื้อแดง ผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เอาส่วนผสมออก เมล็ดถั่ว และผลไม้ไขมันสูงเช่นมะกอกและอาโวคาโดน้ำมันมะกอกเป็นไขมันไม่อิ่มตัวแบบมีพันธะคู่เดี่ยว 75%[11]น้ำมันเมล็ดทานตะวันแบบมีกรดโอเลอิกสูงมีไขมันไม่อิ่มตัวแบบมีพันธะคู่เดี่ยว 85%[ต้องการอ้างอิง]ส่วนน้ำมันเมล็ดผักกาด (Canola oil) และมะม่วงหิมพานต์มีไขมันไม่อิ่มตัวแบบมีพันธะคู่เดี่ยว 58%[ต้องการอ้างอิง]ไขมันวัวเป็นไขมันไม่อิ่มตัวแบบมีพันธะคู่เดี่ยวครึ่งหนึ่ง[12]และมันหมู 40%[ต้องการอ้างอิง]แหล่งอาหารอื่นรวมทั้งน้ำมันอาโวคาโด น้ำมันแมคาเดเมีย น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา น้ำมันข้าวโพด ข้าวโพดคั่ว ข้าวสาลีไม่ขัดสี ธัญพืช น้ำมันถั่วอัลมอนด์ น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันเมล็ดกัญชง น้ำมันเมล็ดชาจีน (Camellia oleifera)[13]
อาหาร | ไขมันอิ่มตัว | ไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว | ไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ |
---|---|---|---|
เป็นเปอร์เซ็นต์ (%) ของน้ำหนักไขมันทั้งหมด | |||
น้ำมันประกอบอาหาร | |||
น้ำมันคาโนลา | 08 | 64 | 28 |
น้ำมันมะพร้าว | 87 | 13 | 00 |
น้ำมันข้าวโพด | 13 | 24 | 59 |
น้ำมันเมล็ดฝ้าย[14] | 27 | 19 | 54 |
น้ำมันมะกอก[15] | 14 | 73 | 11 |
Palm kernel oil[14] | 86 | 12 | 02 |
น้ำมันปาล์ม[14] | 51 | 39 | 10 |
น้ำมันถั่วลิสง[16] | 17 | 46 | 32 |
น้ำมันรำข้าว | 25 | 38 | 37 |
น้ำมันเมล็ดคำฝอยมีกรดโอเลอิกสูง[17] | 06 | 75 | 14 |
น้ำมันเมล็ดคำฝอยเป็นกรดลิโนเลอิก[14][18] | 06 | 14 | 75 |
น้ำมันถั่วเหลือง | 15 | 24 | 58 |
น้ำมันเมล็ดทานตะวัน[19] | 11 | 20 | 69 |
Mustard oil | 11 | 59 | 21 |
ผลิตภัณฑ์นม | |||
ไขมันเนย[14] | 66 | 30 | 04 |
ชีสธรรมดา | 64 | 29 | 03 |
ชีสไขมันน้อย | 60 | 30 | 00 |
ไอศกรีมพิเศษ (gourmet) | 62 | 29 | 04 |
ไอศกรีมไขมันน้อย | 62 | 29 | 04 |
นมไม่พร่องส่วนผสม | 62 | 28 | 04 |
นม 2% | 62 | 30 | 00 |
*Whipping cream[20] | 66 | 26 | 05 |
เนื้อสัตว์ | |||
เนื้อวัว | 33 | 38 | 05 |
เนื้อสันนอกบด | 38 | 44 | 04 |
Pork chop | 35 | 44 | 08 |
แฮม | 35 | 49 | 16 |
อกไก่ | 29 | 34 | 21 |
ไก่ | 34 | 23 | 30 |
อกไก่งวง | 30 | 20 | 30 |
ขาไก่งวง | 32 | 22 | 30 |
ปลา orange roughy | 23 | 15 | 46 |
ปลาแซลมอน | 28 | 33 | 28 |
ฮอตดอกเนื้อ | 42 | 48 | 05 |
ฮอตดอกไก่งวง | 28 | 40 | 22 |
แฮมเบอร์เกอร์ อาหารจานด่วน | 36 | 44 | 06 |
ชีสเบอร์เกอร์ อาหารจานด่วน | 43 | 40 | 07 |
แซนด์วิชไก่โรยเศษขนมปัง | 20 | 39 | 32 |
แซนด์วิชไก่ย่าง | 26 | 42 | 20 |
ไส้กรอกโปแลนด์ | 37 | 46 | 11 |
ไส้กรอกไก่งวง | 28 | 40 | 22 |
พิซซาหน้าไส้กรอก | 41 | 32 | 20 |
ชีสพิซซ่า | 60 | 28 | 05 |
เมล็ดถั่ว | |||
อัลมอนด์คั่วแห้ง | 09 | 65 | 21 |
มะม่วงหิมพานต์คั่วแห้ง | 20 | 59 | 17 |
แมคาเดเมียคั่วแห้ง | 15 | 79 | 02 |
ถั่วลิสงคั่วแห้ง | 14 | 50 | 31 |
พีแคนคั่วแห้ง | 08 | 62 | 25 |
Flaxseeds บด | 08 | 23 | 65 |
เมล็ดงา | 14 | 38 | 44 |
ถั่วเหลือง | 14 | 22 | 57 |
เมล็ดทานตะวัน | 11 | 19 | 66 |
วอลนัตคั่วแห้ง | 09 | 23 | 63 |
ของหวานและของอบ | |||
ช็อกโกแลตแท่ง | 59 | 33 | 03 |
Candy, fruit chews | 14 | 44 | 38 |
คุกกี้ข้าวโอ๊ตแลละลูกเกด | 22 | 47 | 27 |
คุกกี้ช็อกโกแลตชิ๊พ | 35 | 42 | 18 |
yellow cake | 60 | 25 | 10 |
ขนมเดนนิช | 50 | 31 | 14 |
ไขมันเติมใส่ในอาหาร | |||
เนย | 63 | 29 | 03 |
เนยวิ๊ป | 62 | 29 | 04 |
เนยเทียมก้อน | 18 | 39 | 39 |
เนยเทียมกล่อง | 16 | 33 | 49 |
เนยเทียมกล่องไขมันน้อย | 19 | 46 | 33 |
น้ำมันหมู | 39 | 45 | 11 |
Shortening | 25 | 45 | 26 |
ไขมันไก่ | 30 | 45 | 21 |
ไขมันเนื้อ | 41 | 43 | 03 |
ไขมันห่าน[21] | 33 | 55 | 11 |
น้ำสลัดบลูชีส | 16 | 54 | 25 |
น้ำสลัดอิตาเลียนไขมันน้อย | 14 | 24 | 58 |
อื่น ๆ | |||
ไขมันไข่แดง[22] | 36 | 44 | 16 |
อาโวคาโด[23] | 16 | 71 | 13 |
ถ้าไม่ได้กำหนดในตาราง แหล่งอ้างอิงก็คือ[24] | |||
* เป็นไขมันทรานส์ 3% |
เมนูนำทาง
กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว จากอาหารใกล้เคียง
กรดไขมันโอเมกา-3 กรดไขมันโอเมกา-6 กรดไขมัน กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ กรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันจำเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดไขมันทรานส์ กรดไฮโดรคลอริกแหล่งที่มา
WikiPedia: กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว http://www.benbest.com/health/essfat.html#chem http://www.mayoclinic.com/health/diabetes-diet/DA0... http://www.mercksource.com/pp/us/cns/cns_krames_te... http://nutritiondata.com/facts/fats-and-oils/572/2 http://www.nutritiondata.com/facts/dairy-and-egg-p... http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/... http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/... http://nuinfo-proto4.northwestern.edu/nutrition/fa... http://www.uccs.edu/Documents/danderso/fats_oils.p... //pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11317662